14:49 - 21.08.2025

---

21 августа, Fineko/abc.az. Агентство по продовольственной безопасности (AQTA) вновь предупредило предпринимателей общественного питания о строгом соблюдении правил пищевой безопасности при приготовлении и продаже донера.

Как передает ABC.AZ, по информации AQTA, мясо должно проходить ветеринарно-санитарную проверку, храниться при +1…+4°C не более 8 часов, а готовый донер подаваться при температуре не ниже 65°C.

Перекрестное загрязнение запрещено: зоны и инструменты для сырого и готового продукта должны быть раздельными, персонал обязан использовать одноразовые перчатки, защитную одежду и головной убор. Сырой донер следует использовать в течение 12 часов, готовый — не более 1 часа.

Потребителям рекомендуется обращать внимание на условия продажи и санитарное состояние заведений, а нарушения сообщать в колл-центр AQTA 1003. Несоблюдение правил может угрожать здоровью.